Revista Turismo

Com o objetivo de atender à reivindicação de Santos, para a instalação de um restaurante-escola, a ministra do turismo, Marta Suplicy, esteve dia 20 de setembro na Cidade, onde liberou verba para a instituição de ensino e ainda para a implantação de sinalização bilíngüe turística da Cidade.

Acompanhada pelo prefeito João Paulo Papa e outras autoridades, a ministra conheceu a antiga Estação da Estrada de Ferro Santos-Jundiaí - imóvel histórico que abrigará o restaurante - as ruínas do Casarão do Valongo - onde será erguido o Museu Pelé. Mas mostrou-se particularmente entusiasmada com o projeto para os armazéns portuários, para os quais a Prefeitura prevê um complexo náutico, turístico e empresarial com terminal de passageiros, marina pública, área para manutenção e construção naval, pólo de pesquisas oceanográficas, museu, restaurantes, bares, espaços para shows e escritórios.

Marta Suplicy comprovou a necessidade da construção de uma passagem subterrânea (‘mergulhão’) na Avenida Perimetral do Porto, que assegure a preservação do patrimônio histórico e a segurança de quem se dirigir ao complexo do Valongo. Disse ainda que Santos é o 8o destino de turistas internacionais no Brasil, e que a cidade tem potencial para melhorar tal índice.

“Este espaço é uma beleza, e a estrutura permite um projeto deste nível. O governo federal dará o aporte de dinheiro se tiver as emendas aprovadas. Conversei sobre isso com a bancada paulista, e sei também que o governo do Estado está apoiando, tanto que concedeu isenção de ICMS a quem investir na área. Está tudo sendo alinhavado”, acrescentou.

A implantação do restaurante-escola garantirá mão-de-obra qualificada a jovens entre 17 e 24 anos, encaminhados pelos Centros de Referência de Assistência Social do município. Já se fala em formar 1.100 profissionais no primeiro ano de funcionamento, a serem aproveitados nas empresas que integram os setores básicos de atendimento ao turista.

A proposta inclui parcerias com universidades e instituições, de modo a transformar a unidade em um laboratório de estágios para alunos de cursos superiores de gastronomia.

O projeto do restaurante

Atualmente utilizado para exposições provisórias, o espaço de 200 m2 localiza-se no térreo do prédio da antiga Estação da Estrada de Ferro Santos-Jundiaí, inaugurada em 1867 e desativada em 1996. Restaurada em 2005, hoje abriga a Secretária Municipal de Turismo.

Aberto ao público, o equipamento seguirá o estilo bistrô. Isso significa dispor de, no máximo, 20 mesas e oferecer cardápio à la carte e prato executivo diário. As receitas serão elaboradas na cozinha experimental da própria escola, dando ênfase à culinária caiçara. Haverá também cafeteria-bar.

“A previsão é que dentro de um ano o restaurante será auto-suficiente, funcionando não apenas para o almoço, mas também à tarde, como uma casa de chá”, explicou o prefeito, frisando que o local apresentará grande movimento de turistas, já que terá, em frente, o Museu Pelé. Papa aproveitou a oportunidade para conversar com a ministra sobre o hotel-escola projetado para ocupar o prédio do ‘Escolástica Rosa’, na praia da Aparecida.

O Ministério vai repassar um total de R$ 1,3 milhão para Santos. A sinalização viária receberá R$ 570 mil. Na unidade de ensino – que incluirá aulas de inglês - serão investidos R$ 730 mil do governo federal, com a contra-partida de R$ 182 mil da Prefeitura.

Aeroporto no Guarujá

Na visita à Baixada Santista, Marta Suplicy visitou o Guarujá, para conhecer a Base Aérea, que terá recursos do Ministério do Turismo para se transformar em aeroporto civil metropolitano. Ela também conheceu o Terminal da Concais, em Santos, e em São Vicente participou de conferência sobre ‘Desenvolvimento do Turismo na Baixada Santista’, em evento apoiado pela Agência Metropolitana (Agem).