Revista Turismo

Restaurante Mirage oferece cardápio especial com pedidas contemporâneas

As riquezas da culinária pernambucana que une a diversidade de ingredientes locais, história e sabores característicos é só uma parte da receita do festival Pernambucano Contemporâneo que acontece de 09 de outubro a 09 de novembro, no restaurante Mirage, do hotel Atlante Plaza. O menu especial inclui entradas elaboradas, pratos principais e sobremesas com os melhores gostinhos da terra em uma versão neo gastronômica.

Tapioca, macaxeira, carne de sol, jerimum (que na região Sul é mais conhecido como abóbora), batata doce, coco, mel de engenho e queijo manteiga são algumas das iguarias presentes nas criações gastronômicas elaboradas pelo chef Alan Rodrigues. “Fizemos uma fusão do melhor confort food sertanejo com as técnicas de apresentação e culinária modernas”, explica o gerente de Alimentos & Bebidas do Atlante Plaza, José Antônio Coutinho. “Uma particularidade desse cardápio é que todas as pedidas foram harmonizadas com vinhos e espumantes selecionados visando facilitar o pedido do cliente e valorizar ainda mais os sabores”, completa.

Considerado um dos melhores endereços gastronômicos do Recife (PE), o Restaurante Mirage, funciona para jantar e recebe além de hóspedes, o público pernambucano e turistas que apreciam a alta gastronomia. Esbanjando charme em um ambiente requintado, quem passa por lá também desfruta de uma belíssima vista panorâmica da praia de Boa Viagem e do atendimento cinco estrelas característica da rede Pontes Hotéis & Resorts.

Confira os pratos do cardápio:

Entradas

Tapioca de goma da macaxeira com recheio de carne de sol – Sugestão de bebida: Rio Sol Espumante Rosé

Charuto de tapioca com camarão e jerimum e brie – Sugestão de bebida: Rio Sol Espumante Brut

Pratos principais

Camarão ao molho de maracujá com arroz de coco e toffee de mel de engenho – Sugestão de bebida: Rio Sol Vinho Branco

Camarão em redução de espumante seco com água de coco servida com mandioquinha gratinada – Sugestão de bebida: Rio Sol Vinho Rosé

Filé de carne de sol recheada com queijo coalho e arroz de amendoim – Sugestão de bebida: Vinho Tinto Vinha Maria Cabernet Sauvignon

Filé mignon ao Porto e melaço da terra com arroz de semente de jerimum e chips de batata doce – Sugestão de bebida: Vinho Tinto Vinha Maria Syrah

Picanha grelhada com purê de mandioquinha com farofa de cheiro verde – Sugestão de bebida: Vinha Maria Tinto Reserva

Risoto de carne de sol e queijo manteiga com crostas de bacon - Sugestão de bebida: Vinha Maria Tinto Reserva

Sobremesas (Sugestão de bebida: Rio Sol Espumante Demi-Sec)

Cartola escondida em massa folhada
Sorvete de tapioca com queijo coalho caramelizado e coco
Pudim de coco e queijo manteiga
Frutas regionais da estação

Serviço:

Festival Pernambucano Contemporâneo no restaurante Mirage
Local: Hotel Atlante Plaza
Endereço: Av. Boa Viagem, 5429 – Boa Viagem
Período: de 09 de outubro a 09 de novembro
Funcionamento: Segunda a sábado, a partir das 19h
Informações e reservas: (81) 3302.3333